Кальян на фруктах дозволяє відчути м'який смак та продовжити задоволення від куріння. У такому кальяні замість звичайної керамічної або глиняної чаші використовують ароматні свіжі фрукти. Виготовити цей прилад зможе навіть непрофесійний кальянщик в домашніх умовах. Отже, як робити кальян на фруктах? Виконуйте наведені нижче інструкції, і ви зможете насолодитися незвичайним смаком і здивувати своїх гостей.
Для такого кальяну знадобиться великий стиглий апельсин чи грейпфрут. Деякі використовують також мандарин, але в такому разі необхідно подбати про те, щоб він був досить великим. Крім того, цей фрукт є надто м'яким, тому новачки не завжди можуть зробити з нього чашу для кальяну з першого разу. Набагато рідше беруть лимон, хоча цей варіант також цілком прийнятний. Величина цитрусу має бути близька до звичайної кальянної чаші.
У вибраному фрукті необхідно рівно зрізати верхню третину. Акуратно видаліть трохи м'якоті, зробивши ножем невелике заглиблення, в якому пізніше розташовуватиметься тютюн. Ніж при цьому необхідно тримати під нахилом, щоб виріз нагадував вирву. Пам'ятайте, що цитрус має бути помірно вологим, щоб утворювалася достатня кількість диму.Тому надто соковитий фрукт необхідно злегка промокнути паперовим рушником.
У нижній частині плода необхідно вирізати невеликий отвір. Воно потрібне для того, щоб надіти фрукт на кальянну насадку. Щоб запобігти попаданню тютюну в шахту через цей отвір, над ним слід зробити невелику решітку із сірників або зубочисток. Після цього в чаші, що вийшла, можна розташовувати тютюн. Слідкуйте за його кількістю та щільністю: тютюновий шар повинен бути пухким (це важливо для просочування фруктовим соком) і не доходити до країв цитрусу на кілька міліметрів, інакше він почне горіти та надавати диму неприємного гіркого смаку.
Готову чашу потрібно дуже щільно обернути фольгою. Можна взяти 1 шар, але якщо фольга тонка, краще згорнути її вдвічі. У верхній частині обгорнутого фрукта зробіть кілька маленьких отворів, використовуючи голку або зубочистку. Щільно встановіть фрукт на кальян зрізом вгору. Тепер можна розпалювати кальян та насолоджуватися результатом своїх зусиль.
Кальян на інших фруктах
Любителі фруктового кальяну завжди не проти поекспериментувати. Досвідченим шляхом було встановлено, що найкращі уподобання можна отримати при використанні наступних фруктів:
- яблуко;
- груша;
- диня Кавун;
- гранат;
- тропічні фрукти – ананас, манго, маракуйя.
Найважливіше правило, якого потрібно дотримуватися, коли ви готуєте кальян на фруктовій чаші: вибраний вами плід повинен мати щільну шкірку, бути помірно стиглим і соковитим, але не пухким.
Якщо ви зупинили свою увагу на яблуку, краще брати тверді зелені сорти. Груша теж має бути м'якою. При використанні фрукта з кісточкою (наприклад, манго) не забувайте видаляти її. Ананас чудово підійде як чаша для курильного приладу великих розмірів і великої компанії. Найважче зробити кальян на гранаті, але витрачені зусилля стоять результату: за відгуками, присмак гранатового диму дуже приємний та вишуканий.
Смак фруктового кальяну залежить не тільки від плода-чаші, але і від того, який тютюн ви використовуватимете. Рекомендується брати якісний свіжий продукт, а ось який саме тютюн потрібен – це ви вирішуватимете самі. Якщо ви ще не сильні у справі самостійного приготування кальяну і не хочете ризикувати, можете вдатися до перевірених поєднань смаків:
- яблуко та вишня, яблуко та персик;
- кавун та манго, кавун та диня;
- диня та м'ята;
- ананас та кокос, ананас та полуниця;
- манго та вишня;
- грейпфрут та м'ята.
Звичайно, це далеко не всі можливі поєднання, які можна використовувати у кальяні на фруктах. Можливо, ви вирішите спробувати зробити свій мікс і залишитеся цілком задоволені результатом. Використання фруктової чаші в кальяні дає простір фантазії, і серед багатьох смаків обов'язково знайдуться ті, які зможуть тішити вас довгий час.
Колись давно, на кальянній зорі саме фрукти круглої форми (кокос), використовувалися як чаша для кальяну. Потім прийшов прогрес, фаннел та апгрейд. А потім історія повторилася, і зараз виготовлення чаші для кальяну із фруктів – одне з найулюбленіших занять кальянників. Хтось шукає, чим замінити чашу для кальяну, хтось просто хоче внести різноманітність у кальянні будні, когось приваблює залихватський вигляд наргіле, увінчаного ананасом. Проте факт залишається фактом: фрукти, як і раніше, актуальні. І любителі не втомлюються викладати рецепти та порівнювати, що краще: грейпфрут чи яблуко? Гранати, кокоси і ось це все у нас сьогодні в огляді.
Що необхідно?
Підходящий фрукт, серветки для плодів із соковитою м'якоттю, зубочистки. Все інше, як у випадку зі звичайною чашею: тютюн, фольга, вугілля. Також запасіться неабияким терпінням, воно вам знадобиться і ось чому: загальний принцип приготування плоду - формування чаші в структурі фрукта з правильним відступом від країв, коректний отвір та багаторазова примірка на шахту, денце для тютюну із зубочисток. Відчули? Процес трудомісткий. Так, і будьте готові до того, що щось може піти не так (надто великий отвір для шахти, пошкодження стінки фрукта) і плід доведеться замінити.
Які фрукти використати?
Підійдуть найкращим чином плоди округлої форми з щільною оболонкою та м'якоттю: цитрусові (апельсин, грейпфрут, лимон), яблуко, кокос, гранат (є складності), ананас. Є екстремальна рецептура кальяну на фруктовій чаші: банан у вигляді чаші та кавун як колбу. Просто уявіть такий кальян із фруктів. Але про це трохи згодом.
Як виготовляти фруктову чашу?
Як зробити кальян на фрукті? Нижче ми опишемо покроковий процес та загальні принципи приготування фруктової чаші для кальяну:
- Беремо плід помірної стиглості, ретельно миємо та висушуємо.
- Зрізаємо його верхівку не менше ніж на ⅓. Або трохи вище за середину плода.
- Виймаємо серцевину та м'якоть так, щоб сформувалася чаша.
При видаленні м'якоті дотримуємося відступу від зовнішнього краю не менше 1 см (залежно від обсягу плода). - Будьте гранично обережні і намагайтеся не пошкодити стіну. Інакше замініть плід.
- Робимо отвір для шахти. Попередньо приміряємо. Обід шахти залишає свої сліди. Робимо отвір трохи менше.
- Приміряємо. При необхідності розширюємо. Якщо отвір вийшов занадто великим, міняємо фрукт. 🙂
- Із зубочисток робимо решітку для плода такої щільності, щоб суміш не випадала у шахту. Не робимо решітку занадто частою – це заважатиме циркуляції повітря.
- Кріпимо чашу на шахту.
- Пухко забиваємо тютюн. Циркуляція повітря має бути гарною. Чи не забиваємо в дотик, т.к. плід злегка запікатиметься зверху при дії жару.
- Закриваємо фруктову чашу фольгою для кальяну. Тут принцип абсолютно той самий, що й звичайною чашею. АЛЕ важливо закріпити зубочистками фольгу, щоб надійно її зафіксувати.
- Робимо отвори у фользі за допомогою зубочистки або голки. Закріплюємо нашу фруктову чашу на кальян і кладемо 2-4 вугілля, залежно від розміру плода. Вугілля бажано розташувати ближче до середини, щоб уникнути влучення на край чаші. Для збереження жару можна зробити бортик із фольги. А щоб швидше розкурити кальян – можна накрити вугілля ковпаком із фольги.
У цьому основний процес приготування завершено.
Переваги фуктового кальяну:
Більш насичений смак і аромат через свіжий сік, що використовується для приготування.
Тривалість куріння – фруктовий сік довгий час не дає моаселю засохнути, а розміри дозволяють заправити більше тютюну за один раз.
Фрукт прогрівається не так, як кальянний чилім, а отже тютюн тлітиме набагато довше. Тому фруктовий кальян, як правило, можна курити 2-3 години, а тютюну у звичайній чаші вистачить лише на одну годину.
Недоліки фруктового кальяну:
Потрібно витратити більше часу на приготування фруктового кальяну - вичистити серединку з плода, для надання йому форми чаші.
Весь час куріння потрібно підтримувати постійно високу температуру, тому що фрукт забирає дуже багато тепла.
Потрібно використовувати більше тютюну та вугілля.
Фішки та нюанси
Процес приготування фруктового кальяну має свої особливості, і вони залежать, насамперед, від фрукта, який використовується.
- Всі цитрусові досить примхливі: у них соковита, м'яка фактура з масою соку, надлишки якого потрібно прибирати серветками, і не найтвердіша оболонка, яка в розрізаному вигляді не найкраще тримає форму.
- Гранат, мабуть, найскладніший у цьому плані фрукт. Це зумовлено його нетиповою фактурою, жорсткою оболонкою та великою кількістю соку. А ще він мажеться і погано відстирається.
- Кокос хороший, але дуже твердий Складний в обробці.
- Ананас, мабуть, ідеальний. Щільна фактура. Об `єм. Красиві пористий малюнок. Візуально дуже гарний.
- Яблуко теж дуже популярне. Легко формується. І це найбюджетніший фрукт у списку.
- Ще один нюанс: при приготуванні кальяну на тому чи іншому фрукті додадуть у колбу аналогічний сік і міксуйте тютюни з присутністю в рецепті того фрукта, з якого ви зробили чашу. Результат вам сподобається.
Фруктовий кальян - це цікаво і цікаво. Сам процес вам сподобається, а результат порадує новими смаковими гранями та ароматичними композиціями. Почніть з більш поступливих фруктів: яблуко, ананас. А там можна і на гранат замахнутись!
А ось кілька статей із докладним описом приготування:
Читання 4 хв.
Кальян на фруктах чудовий спосіб робити звичайний вечір з кальяном незабутнім. Використання фруктової чаші гарантує більш насичений та витончений смак, триваліший процес куріння та подарує масу позитивних емоцій. Ананас, яблуко і навіть кавун можна використовувати все, що захочете! Головне знати кілька основних правил та з досвідом, у вас будуть виходити найкращі кальяни!
Як вибирати плоди
Кальян із фруктівможна робити з будь-якого плоду, щоправда є кілька критеріїв щодо його вибору. Перше, це фрукт має бути досить великим, і витримувати високі температури. Чаша для кальяну має безпосередній контакт з вугіллям і якщо вона не матиме цих якостей під впливом жару, така чаша швидко перейде в непридатність. Намагайтеся вибирати фрукти без кісточок, або що вони легко вибиралися.
Фрукти, що використовуються для кальяну, обов'язково повинні бути соковитими і зрілими. Тютюн просочується соком фруктів і процес тління стає набагато повільнішим, а сам тютюн не висихає.
Бажано використати плоди правильної форми. Наприклад, усім зрозуміло, що банан не підійде для виконання ролі чаші, а ось кругле яблуко, апельсин або гранат запросто впораються з цим завданням. Кальян на фруктах можна зробити ще за допомогою груші та лимона, хоча вони не потрапляють під критерій правильної форми.
Як приготувати кальян на фруктах?
Сам процес мало чим відрізняється від класичного, але щоб освіжити пам'ять коротко пройдемося по всіх пунктах
- Усі деталі необхідно добре помити та почистити. Перед використанням за годину або за дві можна помістити шахту і колбу в крижану воду, а шланг в морозильну камеру, це сприяє ніжному та м'якому диму.
- Наливаємо рідину, щоб кінчик шахти занурювався у воду не більше ніж на 2 см. І збираємо апарат воєдино.
- Після цього починаємо виготовлення самої чаші. Щоб кальян на фруктовій чаші вийшов якнайкраще, підійти до цього питання потрібно з усією серйозністю. Беремо фрукт (будь-який) обрізаємо верхню частину, приблизно 1/3 і вирізаємо м'якоть. Будьте дуже обережні, стінки плода та його дно повинні залишитися хоча б по 1 см, краще 1,5.
- За допомогою ножа для фруктів, або звичайного, на дні, рівно по центру робимо круглий отвір діаметром як шахта вашого кальяну, можна трохи менше, про всяк випадок.
- За допомогою зубочисток у цьому отворі робимо подобу сіточки, щоб тютюн не випадав. Деякі роблять таку сіточку із фольги. Вирізають кружок потрібного розміру та роблять у ньому отвір, після чого кладуть на дно фрукта.
- За допомогою серветки або паперового рушника та видаляємо з плоду всю зайву вологу, при цьому не осушіть фрукт повністю.
- Готуємо тютюн. Викладаємо його на дошку, прибираємо зайвий шматок, видаляємо зайву вологу, так само за допомогою серветок та подрібнюємо. Далі пухко забиваємо нашу чашу та надягаємо її на кальян.
Читайте також: Чи можна вагітним курити кальян?
В цілому це повна інструкція, як зробити хороший кальян із фруктів.
Особливості
Фруктовий кальян чудовий спосіб здивувати всіх друзів та близьких.
Щоб покращити його смакові якості, можна доповнити його соком у колбі, кубиками льоду та цікавими міксами.
Для кальяну, який зроблений таким способом, підійде будь-який тютюн, який вам подобається, тільки будьте готові, що його витрати будуть значно більшими, ніж у випадку зі звичайними чашами.
Це ж стосується вашого часу та вугілля. На підтримку необхідної температури у випадку фруктового кальяну необхідно багато вугілля. У той час як глиняна чаша прогрівається миттєво і ще довго тримає потрібну температуру, фруктова чаша основну частину тепла забирає на себе, тому для кращого прогріву, і щоб тютюну теж вистачало спека, потрібно постійно стежити і в потрібний момент додавати кілька кубиків вугілля.
Кальян на фруктах практично моментально став трендом кальянного світу як у Росії, і там. Він вважається одним з найбільш смачних, ароматних і, якщо можна так сказати про дим, соковитих, оскільки тютюн вбирає всю повноту фруктового аромату.
Фруктові чаші, як альтернатива глиняним
З одного боку, використання фруктів замість глиняних чаш – одноразовий процес. Але з іншого боку, саме його специфіка забезпечує той неповторний насичений аромат, який так сподобався шанувальникам кальяну з усього світу. А додавання соку фруктів у колби робить куріння ще більш приємним та незабутнім. У цій статті ми розкриємо основні нюанси приготування кальяну на фруктах.
Плюси та мінуси фруктових кальянів
Почнемо з того, що об'єктивно зважимо обидві сторони медалі: переваги та недоліки фруктових кальянів. Так, до їх ключових плюсів можна віднести:
- Насичений природний аромат та смак, який неможливо отримати будь-яким хімічним способом.
- Можливість тривалого куріння кальяну завдяки тому, що фруктовий сік перешкоджає швидкому висиханню тютюну.
- Можливість курити фруктовий кальян на порядок довше, ніж звичайно, оскільки тютюн тліє на прогрітому фрукті дуже повільно. Крім того, фруктова чаша може вмістити більше тютюну, ніж класична глиняна.
- Естетичну привабливість такого кальяну та можливість зробити красиві стильні фотографії із друзями.
Тим не менш, гарні кальяни на фруктах мають деякі мінуси:
- Оскільки фрукт витрачає велику кількість тепла, необхідно протягом усього куріння підтримувати високу температуру;
- Приготування фруктової чаші потребує певних навичок та тимчасових витрат;
- Витрата тютюну та вугілля при використанні фруктового кальяну також збільшено;
- Як уже було зазначено, чаша для кальяну з фруктів – це одноразова річ, незважаючи на її досить тривале приготування.
Основні види фруктових кальянів
За бажання приготувати кальян можна практично на будь-якому фрукті - аби він був досить щільним і легко оброблявся для надання форми чаші. Однак є кілька найбільш популярних фруктів, які підходять для таких цілей найкраще. Про них ми й поговоримо далі.
Кальян на грейпфруті
Цей фрукт має приємний кислувато-терпкий смак і чудово поєднується з фруктовими та ягідними смаковими сумішами тютюну (це вишня, полуниця, лісові ягоди, апельсин, яблуко). Великою популярністю користуються також тютюнові мікси з м'ятою, ментолом та інші свіжі смаки – у поєднанні з вишуканістю терпкістю грейпфрута вони створюють оригінальний ефект.
Чашу з грейпфрута зсередини зміцнюють за допомогою сітки або зубочисток, після чого засипають тютюн і покривають кількома шарами фольги, покритою дрібними отворами.
Особливість цієї чаші ще й у тому, що вологий та соковитий грейпфрут надає смаку особливої яскравості, а забивання виходить міцним та насиченим.
Куриться такий кальян близько півтори години.
Кальян на ананасі
Це один із найпопулярніших варіантів для великих компаній, оскільки розміри ананаса дозволяють помістити в нього досить багато тютюну. Він також гармонійніше поєднується з ягідними і фруктовими смаками, а сам по собі має приємний гіркувато-солодкий аромат.
Головна особливість цієї фруктової чаші - розміри ананаса дозволяють робити забивання відразу з двох тютюнів: це дозволяє створювати абсолютно неповторні смаки.
Щоб зробити чашу для кальяну з такого фрукта, бажано вибрати трохи недозрілий, а тому щільніший плід. Усередині чаші також знадобиться зробити решітку із зубочисток перед засипанням тютюну.
Ананасовий кальян можна курити протягом двох годин, головне – вчасно міняти вугілля.
Кальян на апельсині
Апельсин має яскраво виражений кислувато-солодкий аромат і відмінно поєднується як з фруктовими та ягідними, так і з цитрусовими смаками тютюну. Але, в цілому, апельсин універсальний і чудово поєднується з усіма смаками – так що ідеально підходить для експериментів із міксуванням.
Зрозуміло, що чаша з нього виходить трохи менше, ніж, наприклад, з грейпфрута або ананаса, тому для довгих посиденьок великої компанії такий варіант не підійде, він швидше для гурманів і любителів смакувати.
До речі, смак апельсинового кальяну схожий з грейпфрутовим, однак, він не має характерної гіркуватості, і, в цілому, солодший.
Єдиний мінус апельсинової чаші, що куриться такий кальян лише 40-45 хвилин.
Кальян на гранаті
Гранат дає насичений кисло-солодкий аромат, до якого, якнайкраще підійдуть ягідні, шоколадні, кокосові смаки тютюну.
Перетворення цього фрукта в чашу для кальяну - завдання досить копітка, але все ж таки реалізована. Для цього гранат потрібно розрізати навпіл, після чого очистити його від зерен так, щоб товщина стінок склала близько 2,5 см. Потім, як і у випадку з будь-якою фруктовою чашею, знадобиться отвір, грати із зубочисток, укласти тютюн і фольгу.
Ще одна особливість гранатового кальяну – чудовий дим. Ця властивість чаша з граната набула завдяки насиченим вологою кісточкам: цей фрукт чудово розподіляє тепло і практично не підгорає.
Кальян на гранаті може куритись, в середньому, приблизно 1 годину.
Кальян на яблуку
Незважаючи на те, що яблуко – фрукт досить звичний для наших широт, кальян на ньому виходить одним із найвишуканіших. Зазвичай приготування фруктової чаші беруть тверді сорти.
Зелені яблука дають приємний кисло-солодкий аромат: з ними чудово поєднуються ягідні смаки тютюну, а також диня та м'ята.
Червоні яблука, навпаки, надають тютюну солодкого і ніжного аромату, і тут можна використовувати і цукеркові смаки, щоб посилити ефект, і свіжі чи кислі - щоб досягти гармонії.
Оскільки у яблука досить тонка шкірка, використання твердого сорту є принципово важливим: інакше фрукт просто «стушиться». Якщо вибрати правильне яблуко, курити такий кальян можна близько 40 хвилин.
Кальян на дині
Диня має дуже солодкий, м'який та ніжний аромат, з яким чудово поєднуються практично всі фруктові тютюни (також можна додати смак м'яти чи кокосу). Характерну насолоду цій фруктовій чаші надає сік, що випаровується під час куріння.
Волога та соковита диня практично не перегрівається, куриться м'яко та легко.
Особливий шик — кальян дина на молоці: фрукт і наповнювач в такому поєднанні повною мірою розкривають свій смак.
Завдяки своїм розмірам вона, знову ж таки, чудово підходить для розслаблення у великому колі друзів. Для кальяну найкраще вибрати або щойно дозрілий, або злегка недозрілий плід. Якщо ви вчасно змінюватимете вугілля, то процес куріння динного кальяну може затягнутися на 1,5 години.
Отже, відповіді питання про те, як зробити кальян на фруктах, досить однотипні більшість плодів. Приготувавши різні фруктові кальяни хоча б кілька разів, ви вже можете зробити це практично з будь-яким фруктом. А нагородою за вашу працю стане один із найсмачніших, ароматних і розслаблюючих кальянів із можливих!
Всі ми бачили кальяни на яблуках, апельсинах або грейпфрутах, адже це найпоширеніші рішення з приготування кальянів на фруктах. Однак цими трьома кисло-солодкими фруктами справа зовсім не обмежується, і вмілі кальянники що тільки не використовують як альтернативу глиняній або силіконовій чаші для кальяну.
На яких фруктах роблять кальяни
За наявності фантазії та великого бажання кальян можна приготувати практично на будь-якому фрукті достатньої жорсткості. Фруктова чаша для кальяну носить виключно естетичний характер, ніякого особливого смаку тютюну, що знаходиться всередині, вона не надає. Фруктова чаша – це просто чудовий привід здивувати ваших гостей не лише смачним, але й гарним кальяном.
Кальян на яблуку
Яблуко розрізається навпіл, потім за допомогою ножа видаляється більша частина м'якоті. Потім вам потрібно знизу яблука зробити такий по діаметру отвір, щоб фрукт щільно сів на верх шахти кальяну. Добре, якщо у вас є спеціальний ніж для видалення серцевини із фруктів.
На дно чаші з яблука кладеться металева сіточка, або ця ж сіточка робиться із зубочисток.
Кальян на грейпфруті
Не поступається за своєю популярністю чаші з яблука і чаша з грейпфрута. Гострим ножем ви зрізаєте верхівку соковитого фрукта, потім акуратно видаляєте більшу частину серцевини і вирізуєте дно грейпфрута по діаметру верхівки шахти.
Щоб тютюн у процесі куріння кальяну не падав у шахту, на дно грейпфрута ви викладаєте сіточку із зубочисток, а вже зверху кладете тютюн.
Кальян на апельсині
З кальяном на апельсині справи точнісінько так само, як і з кальяном на грейпфруті, тому що ці фрукти дуже схожі між собою. Обов'язково кладіть зверху чотири шари звичайної харчової фольги, щоб тютюн не пригорів у процесі куріння.
Кальян на ананасі
У першому випадку ананас розрізається вздовж, а в другому - упоперек.
Мороки із цим екзотичним фруктом дуже багато, і без спеціального ножа тут не обійтися. Ананас — фрукт досить твердий і дорогий, тому якщо це ваш перший досвід приготування кальяну на фруктах, краще починати з яблука або апельсина.
Кальян на кокосі
Кальян на чаші з кокосу - яка ж екзотична краса! Відразу уявляєш себе десь на березі океану під пальмами.
Чаша з кокоса у використанні дуже зручна, тому що плід кокосового дерева досить твердий. Ось тільки зробити чашу самостійно не так просто. Перша проблема – зробити на дні кокосу отвір потрібного діаметра. Якщо у вашому будинку не виявилося дрилі — головний більгарантовано. Друга проблема - рівно розколоти кокос.
Просто розколоти кокос можна, якщо невеликим молоточком повністю простукати кокос у тих місцях, де хочете бачити розлом. Також кокос можна рівно розрізати за допомогою болгарки, якщо така є у вашому будинку.
Кальян на гранаті
Інший фрукт, який іноді використовують як чашу для кальяну - це гранат. Принцип приготування чаші такий самий, як і у випадку з грейпфрутом.
Кальян на гарбузі
Іноді чашу для кальяну роблять із верхівки мускатного гарбуза сорту «Баттернат». Чому саме цей гарбуз використовують? Просто вона висока і вузька, і саме її верхівка за розміром підходить для виготовлення чаші кальяну.
А ви любите готувати кальян на фруктах чи волієте курити його на класичних чашах?