أومول - كنز سيبيريا
سيبيريا ... سيبيريا الغامضة ، التي يطاردها الشعراء والشعراء ، المنطقة ، موطن مناخ suvorim والطبيعة الفريدة. هنا كل شيء غير معروف وجديد لسكان الجزء الأوروبي من روسيا وللأجانب ، وفي نفس الوقت يمنح سيبيريا لمسة من الغموض والغيب.
لا تحتاج الطبيعة الفريدة لسيبيريا إلى التطرق إليها. يكفي أن تأخذ بايكال ، البحيرة ، في وجود الأرض. أصبحت بايكال نفسها نوعًا من العملاق للكنوز الغنية في سيبيريا ، على سبيل المثال ، أومول. - السعر صغير بالنسبة لحجم أسماك عائلة السمك الأبيض. يعتقد الكثير من الناس أنه لا يوجد سوى واحد في بايكال ، لكن هذا الفكر هو عفو. يمكن التعرف على Omul من أكبر أنهار سيبيريا ، وتوجد بالقرب من المنطقة الساحلية لبحار الغابات. قم ببناء نفس بايكال أومول مألوف لدى الذواقة في العالم. إنه ممكن تمامًا ، وهو مرتبط بالنقاء الخارق لمياه بايكال ، ويقدر أومول أيضًا المياه النظيفة. لذا فإن بايكال أومول هو الوحيد الذي لا يمكنك رؤيته في أي مكان آخر. ليس من المستغرب أن أصبحت معارك أومول ورقة زيارة لهذه المنطقة.
Omul buv ، سيكون أحد مصادر الدخل الرئيسية للسكان المحليين. أومول المملح ، بالإضافة إلى أومول المدخن والأومول المدخن - يمكن العثور على جميع منتجات اليوم في أي محطة ، على أي حال ، في أصغر قرية ، دون أن تبدو حول أماكن رائعة. ومع ذلك ، لا يوجد سوى عدد قليل في سيبيريا. تيم بعيدًا عن النحافة لمدة ساعة ، يمكنك أن تسمح لنفسك برحلة إلى بايكال من أجل تذوق الأطباق الصوفية (الياك ، إلى حد بعيد ، لا يفصل بينهما أومول واحد). حسنًا ، لا يكفي أن تثير الرضا عن تذوق الطعام ، ولكن الطبيعة ، والثعالب ، والنار ، والأنهار ، وبايكال ... ولكن كل نفس الشيء ، أي واحد لا يكفي.
و omul ، المرتبة الرائدة في أومول المدخن البارد ، يعتبر طعامًا شهيًا وذو قيمة عالية في بلدنا ، وحتى بين. وليس من المستغرب ، بل أكثر أهمية من توافر ذلك المنتج الآخر ، نفس النبيذ الثمين. Zrozumilo ، غني ليس فقط بالتسوما. vіdrіznyaєtsya مع المذاق الخاص. لحم اليوجو دهون أكثر من اللحوم السفلية ، مثل الأسماك الغنية التي تعيش بالقرب من الماء البارد. بالإضافة إلى ذلك ، مع الإعداد الصحيح ، فإنه يمتلئ بإغراء غير عادي يتم تقديره من أجله. يطلق السيبيريون الأصليون على مثل هذا أومول "أومول برائحة". لسبب ما ، الرائحة تخمن رائحة ribeye المتعفنة ، لكن ليس كذلك. تحت ساعة التحضير في لحم أومول ، لوحظت تفاعلات كيميائية ، لراونوك مثل هذا الفونو وتخمير المنشور الخاص بها. يعرف معظم الأشخاص الذين تذوقوا أومول أنه لا يوجد شيء لذيذ على الإطلاق. Zvichayno ، ال تي ، الذي لم يكن omul يستحق ، ولكن هذه الوحدة.
كريمة المذاق الرائع ، لحم أومول ذو طعم بني منخفض. حتى في الساعات القديمة من منتصف سيبيريا ، كان يُعتقد أن بناء الصياد vilіkuvaty على أي حال ، يغرس أمراضًا شديدة ، يكفي أن تمرر youma على الشفاه مع ذيل مضلع حديثًا.
هذا العمر الطويل ، الذي اشتهر به السيبيريون ، يعيد مرة أخرى ثراء ثراء المنتجات السيبيرية في نار ذلك أومول زوكريم. سلطة كوريسنتم إحضار لحم أومول من قبل المعالجين ، لذلك لم يكن الأمر مجرد تخمينه. من الواضح ، من أجل أن تكون الرائحة الكريهة موجودة ، لا بد من ذلك أومولليس أكثر احتمالا ، أقل احتمالا لزيارة مشكانتس في مناطق بايكال ، ولكن ليس ممكنًا دائمًا.
Okreme Satisfaction - احتفالية على بايكال. Omul - ربا لإنهاء Primhliv وبعيدًا عن كونه سمكة جلدية ، يمكنك التفوق على yogo. يمكن لـ Omul التقاط شحنة وتدفق ، بعد كلمات سيبيريا ، نضارة و omul طازج - كل شيء إلهي.
ومع ذلك ، من الضروري اليوم الذهاب إلى بحيرة بايكال لمحاولة تناول ناريشتي أو المدخن أو المملح. الآن يمكنك أن تأكل السمك الرائع في أي جزء من روسيا. تسمح التقنيات الحديثة للتجميد والتعبئة الفراغية بتوفير طعم وهشاشة أومول بمصطلح بسيط. وهذا يعني أنه يمكن توصيل اليوجا إلى أي نقطة في روسيا ، دون الخوف من أن تكون الجثة zipsuetsya. يمكن زرع أومول المملح والأومول المدخن ، وكذلك الباليكي ، في قنفذ دون أي معالجة إضافية. ويمكن تحضير محور جثة أومول المجمدة حديثًا بأي طريقة ، بما في ذلك خيارات الطبخ السيبيري التقليدية. على سبيل المثال ، يمكن تحضير أومول بالكامل في الطبيعة ، ويمكن عمل تقسيم خلف ثلاجة كبيرة إضافية. سيكون خطأ.
على موقعنا ، نشرنا لك المعلومات الضرورية والمعلومات الأساسية حول omul. أنت تعرف كيف ترى أومول في الطبيعة ، وكيف يمكنك شربه ، وستعرف أيضًا وصفات تحضير الضلوع في أذهان منزلك. كل شيء هنا ، بدءًا من التخطيط السيبيري spravzhnyo والانتهاء بحشو omul.
طرق لطهي أومول
بأي طريقة يتم تقدير omul؟
في سيبيريا ، يعتبر التمليح الثقافي المملح والبوروت وغير البورتو هو الأكثر قيمة. عشاق وخبراء الحق يعرفون أن أومول المملح<с душком>- برائحتها النفاذة وحتى تناسق أقل للحوم - أفضل لجميع أنواع الطهي الأخرى. بالنسبة لشخص غير مرئي ، يبدو أن مثل هذا أومول فاسد بعض الشيء (فقط هذا ممكن ، مثل هذه الرائحة المحددة من الريبي اللذيذ. لا يحبها الجميع ، على سبيل المثال ، سيدي<Рокфор>عشاق البروتين لا ينسون اليوجا ليوم آخر). تعتبر أومول طازجة ومجمدة ذات قيمة عالية ، محضرة بمظهر الضرب والتقطيع إلى شرائح. يتأثر أومول أثناء التنقل.
روزكولوتكا
يتم ضرب الأسماك المجمدة بشدة بأداة صلبة لإزالة الجلد عنها. بعد المعركة ، يتم رفع الجلد بسهولة ، وتبدو الأسماك في اليتيم محنكًا بالتوابل والتوابل الشيبولية. Vikoristovuєtsya مثل وجبة خفيفة.
ستروجانينا
بلد الصيادين السيبيريين و myslivtsiv uzimka في حالة حب. لإعداد اليوغو للفايكوري ، يتم تجميد الربا بقوة ، كما لو كان يُقطع بالسكين إلى شرائح رقيقة ، مثل النشارة (نجوم ستروجانينا). تعتاد على اليتيم يبحث مع البهارات و tsibulei و otstom.
Omul Baikal
بايكال أومول (Coregonus autumnalis migratorius)المشي حول مساحات Baikal ، de їzhey yogo هو أكثر أهمية من القشريات الصغيرة - epishuri. ثبت أن omul يعيش مع epishura ، حيث أن تركيز її لا يقل عن 30-35 ألف. راشكيف بالمتر المكعب من الماء. في حالة نقص الغذاء الرئيسي من النبيذ ، قم بالتبديل إلى تناول البرمائيات البحرية وأحداث أسماك بايكال المعجزة - جولوميانوك. Omul هو سمكة بيضاء كبيرة يمكن أن تصل إلى أكثر من 7 كجم من الفاجا.
في فيرسني ، يدخل بايكال أومول إلى الأنهار ، ويستعد للتكاثر. تتميز ثلاثة أجناس من أومول:
1) أنجارسك (تفرخ بالقرب من أنجارا العليا ، كيتشيري ، بارجوزين) ، وهي الأسرع والأكثر نموًا بشكل معتدل ، وتنضج في عمر 5-6 سنوات ؛
2) Selenginskaya (تفرخ بالقرب من أنهار Selengu و Veliky وأنهار أخرى من الشاطئ المماثل) ، والتي تنمو وتنضج في 7-8 سنوات ؛
3) chivirkuyska (الأنهار الكبرى ومالي Chivirkuy).
يذهب سباق Tsya إلى الظهور في وقت متأخر للجميع (من منتصف zhovtnya) ويشبه نمو Selenga shvidko. ينتهي تفريخ أومول حتى عندما يتجمد ، إذا كانت أرض التفريخ ممتلئة بالثلج. بعد التفريخ ، تهاجر الكروم إلى بايكال ، دي الشتاء على الأعماق الكبيرة (300 م وأكثر).
لقد أدى الصيد المكثف للريب آى إلى تقليل احتياطياته بشكل كبير ، لذلك الآن ، لدعم القطيع ، يذهبون إلى تربية القطع. أمول التي تسكن الشعب. Penzhina ، حيث يتدفق إلى بحر Okhotsk ، يمكن للمرء أن يرى نوعًا خاصًا - Penzhinsky omul (Coregonus subautumnalis). عمليا لا شيء معروف عن طريقة الحياة هذه ، ربما ، لأنها شكل أومول العظيم ، الذي يتلاشى.
Omul (Coregonus autumnalis)تمجيد فن الطهو ، بطل الأغنية ، في بلادنا ، ستظهر من بايكال. نحن لا نسميها على هذا النحو: في بايكال ، هناك أقل من اليوجا المتوقعة. أومول نفسه سمكة سالكة. يمكنك المشي في الأجزاء الساحلية من المحيط الجليدي البارد والذهاب للتكاثر بالقرب من النهر من Velti (في الطريق إلى Pechora) إلى نهري ألاسكا و Pivnichnaya كندا. الياك و tugun ، omul له فم نهائي ، وهناك المزيد (حتى 51) فراخ zyabrovy. Tsya كبير (يصل إلى 64 سم في dovzhin و 3 كجم من vagi) الربا - موضوع للتجارة في جميع أنهار سيبيريا ، Crimean Ob ، لا أريد أن أذهب إلى نبيذ الياك ، أريد أن أذهب إلى خليج Obsky. Rozryznyayut الصيف (دودة - الزيزفون) ورأس الخريف من omul. ريبي ، الذي دخل النهر ، ينضج ويولد الصخور الهجومية.
يرجى من الصيادين مشاهدة البحر الجاري من الأسماك التي يتم اصطيادها في النهر. أومول البحر غني بالدهون ، وأحشاء اليوغو مليئة بالدهون ، والأمعاء فارغة. تعيش أومول على البحر مع القشريات العظيمة - البرمائيات ، الميسيدس ؛ بيشكيف الصغير ، زريعة السمك الأبيض ، الرائحة ، سمك القد القطبي. عند احتساء نسبة عالية من العوالق ، تحول omul إلى تناول قشريات العوالق. إنه مثل الأسماك البيضاء الأخرى التي تفرخ في الخريف. ليست نفس التركيبات الطبيعية مع الأنواع الأخرى من الأسماك البيضاء - muksun و pizhian.
"بعد أن أتيت إلى الضيف ، أظهرت أن المصعد لا يعمل. صديقي على قيد الحياة في الإصدار التاسع ، ونتمنى لك التوفيق. في الإصدار الرابع ، لاحظت رائحة غير مقبولة. في اليوم الخامس ، أصبحت الرائحة أقوى ، وفي المرة الأخيرة ، أتيحت لي الفرصة لتقليصها ، وصعدت إلى أعلى - وأصبحت أكثر سخونة وسخونة. في التاسع smorid ، كان الأمر لا يطاق ، وإذا اتصلت عند الباب ، أخذني فريق صديقي ، وصرخ نائب الرئيس: "يمكنني رؤيته!" كانت نفحة الرائحة البخل تضربني.
لا أتذكر كيف جمعت القوة لأتسلق الصخرة. كان صديقي جالسًا هناك ، وأمامه سمكة. أومول بايكال الشهير برائحته.
"ما العمل؟ - النوم في داخلي لفترة وجيزة. - إنها أسطورة. أنا مميز.
أفهم أنني لا أستطيع ترك اليوجا. تسي بوف صديقي المقرب ، كانت أقداري الغنية معًا في جبل تلك البهجة.
خيرها وأسوأها حملها إلى الفم لتقريبها من الأنف. لقد جربنا trichі - لم ينجح الأمر. تودي لي nakotili. لنشرب مرة أخرى.
إذا وجدتني أضع قطعة صغيرة من أومول في فمي ، كيف يمكنني وصفها؟ لقد كان ألذ شيء أتيحت لي الفرصة لتجربته في الحياة. Omul maw يخترق وفي نفس الوقت طعم رقيق ومنخفض ، ذو قوام زيتي ، بعد أن غرقت في الفم و vzagali ، سنتقنه تمامًا.
رويت لي هذه القصة من قبل صديقي ساشا سورين ، المصور الذي نشرت صوره عدة مرات في Navkolo Svitu. البيكال أومول ، الذي سرقه ساشكا ، هو حقا سمكة أسطورية. تم إعداد الوصفة ، كما هو معروف في بورياتيا ، لمواقف الدب (يسمى نفس العشب - "Omul بطريقة تشبه الدب"). فمدميد ، بعد أن شرب الأومول ، لا تأكله ، بل ادعه في الحفرة ، ورميه بالحميز والفيقوك ، لكن هذا صحيح فقط إذا بدأ الربا يشم بقوة. هذه الرائحة المحددة - وراء عوالم spozhivachіv ذات القلب البسيط ، والتي أفضل تخمينات اللحوم الفاسدة - وهذه هي نفس الرائحة التي تحول omul إلى طعام شهي ، حيث يقع في حب هواة الأعداء الذواقة الأقوياء. هناك الكثير من الحكايات عن هؤلاء القدامى الذين ، مثل أومول النتن ، في مرتبة الاهتمام الخاص بالسياح غير الحار. І І іstorії عن هؤلاء ، مثل السياح الذين يرمون أومول في smіtnik ، ويدركون أنها فاسدة ، وكبار السن يرمون السمك ويبدأون بشكل سيء ، كما لو كنت بحاجة إلى الحصول على الأذواق الذواقة المناسبة.
من المهم بدقة مطلقة إعادة بناء دوافع الدب ، التي دفنت أومول في الأرض قبل أن تعيش ، ولكن مثل هذا المبدأ لتوسع ribbi في العالم كله.
احفر السمكة من العتبة على الفور بالقرب من الأرض المتجمدة ، أو ضعها في البرميل ، أو الطين الطيني ، أو الخزانات الحجرية ، سواء كانت حاوية أخرى - وتحقق. تحقق لفترة طويلة: تستغرق عملية التخمير (أو التخمير) وقتًا أطول قليلاً ، أو سنوات أخرى. منتج عجيب يخرج عند المخرج (أحدهما السمكة نفسها ، والآخر صلصة السمك) برائحة طيبة ومذاق رائع.
بعض التفسيرات الأساسية لسبب خجل الناس في أجزاء مختلفة من الفناء الخلفي للأرض من التلاعب غير المرغوب فيه. والتفسير الأول أن تخمير الربا من أسباب حفظه. تفسير طبي آخر: يبدو أن سمكة كوريسنا المخمرة تبدو صحية. على هذه التربة ، نمت مجموعة من الأساطير - سمكة برائحة تشي "الابتهاج" ليست كلها أمراض معروفة. زكريما ، حب الورود ، هذا الضلع الفاسد مثير للشهوة الجنسية ، وكذلك ترتيب الاسقربوط ، لكن لا يوجد تأكيد علمي على ذلك. البيرة تسي لذيذ جدا. І قبيح.
النرويج
راكفيسك
"إلى أين أنت ذاهب إلى فاجيرنز؟" لمهرجان؟ - بعد نوم رفيقي في القطار. - والدتي أيضا فيروسية. حسنًا ، الله يوفقكم ... Z nezvichki الخروج ... (Z غير منشورة مذكرات سفر الطهي)
مبدأ تحضير rakfisku هو نفس مبدأ تحضير مخلل الملفوف. في النرويج ، يعتبر سمك السلمون المرقط أكثر أنواع الأسماك البيضاء شيوعًا. أنا محور qiu riba مخطّط تحت ضغط الملح ، لكن ليس يومين ، لكن يومين
الشهور دعونا نتعرق مع الأقواس ، ونرش القشدة الحامضة ، ونضع السيرا على الوحش مع الحلقات ونقدمها على الطاولة. Rakfisk - سمكة ذات رائحة كريهة غير مضيافة وأقل ، كما لو تم العثور عليها ، استمتع بها - بعد أن احتلت مكانها في صفوف المتخصصين الآخرين في الأسماك في النرويج على kshtalt klipfiska (المجففة إلى حجر من سمك القد المالح). في dzherelakh chasіv Serednyovіchchya ). وحدت إحدى الميتا المخاوف: يمكن إنقاذها لفترة طويلة. الآن تم نسيان البراغماتية ، لكن الوصفات لا تنسى.
أيسلندا
هاكارل
كنت أعرف ما هي اليوغا التي يجب تجربتها ، وبعد تذوق اليوجا في القائمة ، قلتها على الفور. تعجبتني النادلة بسبب spivchutts ، لقد تحدثت بالفعل مثل هذا. "هل أنت معجب؟ - بولغ ذلك. - هل أنت معجب حقا؟ سكبت. قالت "حسنًا ، دعنا نذهب" - zіtkhnuvshi. كودي؟ أنا جالس بالفعل على طاولتي في المطعم. "لا ، لا يمكننا تناول الطعام هنا." في القاعة الصغيرة حيث أحضروني ، لم تكن هناك مشاهدات ... (من ملاحظات سفر الطهي غير المنشورة)
الأيسلندية Strava Hakarl - لحم سمك القرش ، مُعد وفقًا لوصفة الفايكنج. تربت أسماك القرش وتوضع في أحواض من الحصى. في غضون شهرين ، هم بعيدون ، وينموون في أسراب ، ويقضون بضعة أشهر أخرى على أسرة خاصة لتنضج. دعونا نقطع الوريد الذي وضعنا أنفسنا فيه ونأكل. بتعبير أدق ، يقسمون. لدى Vikings الحفاظ على القرم استعارة واحدة أخرى: تحدث عن صحتك. لا تملك أسماك قرش جرينلاند ممرات غربال ، ويخرج البول من خلال الجلد. جسم سمكة قرش مليء بحمض سيشويك غير آمن مدى الحياة. التلاعب طويل المدى بالهاكرل لا يخفي الرائحة الكريهة ، ويضيف الكثير من التأثيرات الضارة الجديدة ، ولكنه يقبل أيضًا القوى القاسية. نتيجة لذلك ، فإن المنتج ، وهو viishov ، هو أكثر أنواع gidota سحرًا ، والذي يوجد في جميع القمم المحتملة من الأطعمة المثيرة للاشمئزاز ، هنا بين أدمغة mawpi وعين التونة المسلوقة.
السويد
مفاجأة
- وسوف يتناثر المحور! - سوفورو بعد أن غسلت ميتنيك. "خطوط الطيران لدينا لا تسمح بنقل مثل هذه المنتجات ... هذا خطاب شرير. تم تقسيم علبتين من الأطعمة الشهية إلى قطة ، حيث كان هناك حوالي عشر علب من هذا القبيل ، مأخوذة من هؤلاء ، مثلي ، من السياح السيئين. (من منتدى عشاق الطهي بأمستردام)
في السويد ، عرفت تقنية حفظ الريبي حدوث تغيير. عنصر مهم في المطبخ السويدي من الطبقة الوسطى هو الخمول ، لكن السويديين لم يكن لديهم فكرة صغيرة عن تدخين السمك للتخمر - لقد شربوا ببساطة كمية كبيرة من الملح ، تاركين مادة حافظة ولذيذة وزروشية. اختيار. في القرن السادس عشر ، في وقت مهم لساعات الجيش في البلاد ، أصبح الصمت نادرًا وكان الأشخاص المستقرون يملحون قليلًا. بدأت عملية الحفاظ على الضرر ، تجول ، كان هناك رائحة كريهة ، ثم السويديين فيريشي ، أن هاردي لا ينبغي أن يكون vibirati. ثم ابتعدنا. لذا فإن الحامض المستقر - surströmming - من їzhi في غياب مخرج ، يتظاهر بأنه طعام شهي.
في الوقت نفسه ، يتم بيع سورسترومينغ عند رؤية البضائع المعلبة ، ولا يُنصح بتجربتها في المنزل ؛ ومحور القدوم إلى السويد وأخذ اليوجا في نزهة وشرب الجعة - إنه أمر غير متوقع.
اليابان
ناريدزوسي
لا تقل لي أن الأرض الجافة هي نفسها نضارة ، خمن من كل شيء بدأ. (الحكمة الشعبية اليابانية)
أصبح طهي السوشي من الريبي الخام أقل شيوعًا في القرن التاسع عشر. الحرف الياباني "سوشي" يعني "حامض" ، "حامض". في Pivdenny Asia ، في تعديل قطعة خبز ، تم طهي السوشي مع ريب آي مملح (غالبًا مع كورب المياه العذبة) ، والذي تم تخميره وخلطه مع الأرز ووضعه تحت الضغط. تسمح عملية تخمير حمض اللاكتيك للأضلاع بأن تصبح غنية بالتمدد الطبيعي. الأرز vikoristovuvsya فقط كمادة ثانوية وبعد wikidating. كان يُطلق على السوشي بدون أرز والضلوع الفاسدة "ناريدز" ، والآن أصبحت الرائحة الكريهة نادرة للغاية بالنسبة للسياح ، الذين يتخصصون في عدد قليل فقط من المطاعم في طوكيو.
عند نزول pivnіchny لروسيا ، كان سمك السلمون يعد orgis. بالنسبة للخنادق الجديدة ، كانت الخنادق الخاصة تتأرجح على طول ضفاف النهر - تم استدعاء الأسماك هناك ، وتم تغطيتها بالنوم ، وأخذت الشتاء الشتوي. وقد بدأت في تجديد القليل من الطعام لساعات الجوع المهمة ، والآن أصبح الأمر غريبًا بالنسبة للسائحين.
روما القديمة
صلصة الثوم
كتب مارتيال عنه: "اقبل هدية عزيزة: من الدم الطازج للماكريل ، / لا تصرخ ، الوردة المعجزة."
Plіnіy الأكبر ، مندهشًا من قيادة الطريق ، واصفًا التكنولوجيا على النحو التالي: "يتم تحضير النبيذ من أمعاء الأسماك والأمعاء الأخرى ، وكيفية التبول ، والتبول عند وردة الملح ؛ لذلك فهو حقا نتاج ريبي متعفن ". دعا سينيكا جاروم "إيكور الضلوع الفاسدة".
تحدث عن صلصة سمك جاروم. على استعداد لليوغا ، كان سكان روما القديمة موضع اعتزاز ، ربما ، من قبل نفس mirkuvannyami - الحفاظ على الحفظ ، وعقم الصحة. ربما ، مرض pratsyuval و deyak dbaylivist: shkoda wikidati ribnu dribnitsa. أخذوه من الحمامات الحجرية تحت الشمس ، وأضافوا زيت الزيتون والفلفل والنبيذ القوي وشاهدوا الإسبرط من الأشهر. Apitsiya القرن الأول الميلادي. ه.استبدال الوصفات بصلصة السيم ، التي كانت بمثابة بهار وملح vikoristovuvsya zamіst. وعلاوة على ذلك ، فإن الرومان المتحيزين نسبوا إليه شمامسة القوة: الخمر ، والمتحرك ، والغارني بالسرد والحمل ، والنقد الطبي ، ولكن الفكرة غير مرئية (حيث النقد غير مرئي ، والنسخة عن تلك التي تخمرها السمكة. ،).
Pivdenno-Skhidna آسيا
باداك ، نام بلا ، نيوكام
من غير المعتاد الحديث عن الموقف في هذا الموقف بالذات ، لكن (تخمينات الجغرافيا والتاريخ) سأقوم بالفعل بممارسة تقنية تحضير صلصة السمك في البلدان الغنية في Pivdenno-Skhidnoy Asia.
ابحث عن الصلصات التي تتغذى كبديل للملح ، وبالتالي تتمتع بسمعة طيبة لكونها بنية اللون بشكل رهيب ، في تايلاند (أكثر قوة - حصص غذائية ، أكثر ليونة وأوروبية - الولايات المتحدة الأمريكية) وفيتنام (نيوكمام) ، ale kiyіsnuє mіl'yon rіznovіvіd: الكمبودية والفلبينية والماليزية.
مبدأ نفس الشيء هو أن تشاني المهيب مليء بالسمك المقلي للأنشوجة أو الروبيان ، يتم وضع الوحش في مكانه. أعطيت عملية التخمير ما يصل إلى ثلاث مرات - أيهما أقصر ، ثم أقصر. على مدار ساعة ، يتمدد الربا الجاف ، وتتراكم غلوتامات الصوديوم في الوطن - مما يزيد الطعم. يوم زافدياكي للغاية في أعلى تضارب بين الرائحة الفاسدة والرائحة السفلية اللامعة تطغى على الباقي.
وفي الوقت نفسه ، فإن سر الشعبية المجنونة للأضلاع الفاسدة والصلصات الفاسدة هو المذاق الرقيق لـ zmushu evropeytsiv dolat بنفسك ، والضغط على أنفك ، والوصول إلى vishukuvans الطهي المعتادة. تصبح الأسطورة حول هذا المذاق المحرض الرئيسي لزيز الناس وتهورهم. ولن يتم ترجمة zavdyaks من cіkavosti والتهور إلى مطاعم ، والتي يخمنها مسافر في Kunstkamera قوائمها ، يواصل كبار السن في الأسواق بيع الأطعمة الشهية النتنة ، ويعرفون بالضبط ما سيشربونه على سلعهم. ودائما هناك شخص مجنون ، يرشفة في كيس بايكال أومول ، أو يحترق في الجريدة ، ويسرب البنك إلينا.
أومول - كنز سيبيريا
سيبيريا ... سيبيريا الغامضة ، التي يطاردها الشعراء والشعراء ، المنطقة ، موطن مناخ suvorim والطبيعة الفريدة. هنا كل شيء غير معروف وجديد لسكان الجزء الأوروبي من روسيا وللأجانب ، وفي نفس الوقت يمنح سيبيريا لمسة من الغموض والغيب.
لا تحتاج الطبيعة الفريدة لسيبيريا إلى التطرق إليها. يكفي أن تأخذ بايكال ، البحيرة ، في وجود الأرض. أصبحت بايكال نفسها نوعًا من العملاق للكنوز الغنية في سيبيريا ، على سبيل المثال ، أومول. - السعر صغير بالنسبة لحجم أسماك عائلة السمك الأبيض. يعتقد الكثير من الناس أنه لا يوجد سوى واحد في بايكال ، لكن هذا الفكر هو عفو. يمكن التعرف على Omul من أكبر أنهار سيبيريا ، وتوجد بالقرب من المنطقة الساحلية لبحار الغابات. قم ببناء نفس بايكال أومول مألوف لدى الذواقة في العالم. إنه ممكن تمامًا ، وهو مرتبط بالنقاء الخارق لمياه بايكال ، ويقدر أومول أيضًا المياه النظيفة. لذا فإن بايكال أومول هو الوحيد الذي لا يمكنك رؤيته في أي مكان آخر. ليس من المستغرب أن أصبحت معارك أومول ورقة زيارة لهذه المنطقة.
Omul buv ، سيكون أحد مصادر الدخل الرئيسية للسكان المحليين. أومول المملح ، بالإضافة إلى أومول المدخن والأومول المدخن - يمكن العثور على جميع منتجات اليوم في أي محطة ، على أي حال ، في أصغر قرية ، دون أن تبدو حول أماكن رائعة. ومع ذلك ، لا يوجد سوى عدد قليل في سيبيريا. تيم بعيدًا عن النحافة لمدة ساعة ، يمكنك أن تسمح لنفسك برحلة إلى بايكال من أجل تذوق الأطباق الصوفية (الياك ، إلى حد بعيد ، لا يفصل بينهما أومول واحد). حسنًا ، لا يكفي أن تثير الرضا عن تذوق الطعام ، ولكن الطبيعة ، والثعالب ، والنار ، والأنهار ، وبايكال ... ولكن كل نفس الشيء ، أي واحد لا يكفي.
و omul ، المرتبة الرائدة في أومول المدخن البارد ، يعتبر طعامًا شهيًا وذو قيمة عالية في بلدنا ، وحتى بين. وليس من المستغرب ، بل أكثر أهمية من توافر ذلك المنتج الآخر ، نفس النبيذ الثمين. Zrozumilo ، غني ليس فقط بالتسوما. vіdrіznyaєtsya مع المذاق الخاص. لحم اليوجو دهون أكثر من اللحوم السفلية ، مثل الأسماك الغنية التي تعيش بالقرب من الماء البارد. بالإضافة إلى ذلك ، مع الإعداد الصحيح ، فإنه يمتلئ بإغراء غير عادي يتم تقديره من أجله. يطلق السيبيريون الأصليون على مثل هذا أومول "أومول برائحة". لسبب ما ، الرائحة تخمن رائحة ribeye المتعفنة ، لكن ليس كذلك. تحت ساعة التحضير في لحم أومول ، لوحظت تفاعلات كيميائية ، لراونوك مثل هذا الفونو وتخمير المنشور الخاص بها. يعرف معظم الأشخاص الذين تذوقوا أومول أنه لا يوجد شيء لذيذ على الإطلاق. Zvichayno ، ال تي ، الذي لم يكن omul يستحق ، ولكن هذه الوحدة.
كريمة المذاق الرائع ، لحم أومول ذو طعم بني منخفض. حتى في الساعات القديمة من منتصف سيبيريا ، كان يُعتقد أن بناء الصياد vilіkuvaty على أي حال ، يغرس أمراضًا شديدة ، يكفي أن تمرر youma على الشفاه مع ذيل مضلع حديثًا.
هذا العمر الطويل ، الذي اشتهر به السيبيريون ، يعيد مرة أخرى ثراء ثراء المنتجات السيبيرية في نار ذلك أومول زوكريم. جلب المعالجون جذور سلطة لحم الأومول ، لذا فهم لا يؤمنون بها فقط. من الواضح ، من أجل أن تكون الرائحة الكريهة موجودة ، لا بد من ذلك أومولليس أكثر احتمالا ، أقل احتمالا لزيارة مشكانتس في مناطق بايكال ، ولكن ليس ممكنًا دائمًا.
Okreme Satisfaction - احتفالية على بايكال. Omul - ربا لإنهاء Primhliv وبعيدًا عن كونه سمكة جلدية ، يمكنك التفوق على yogo. يمكن لـ Omul التقاط شحنة وتدفق ، بعد كلمات سيبيريا ، نضارة و omul طازج - كل شيء إلهي.
ومع ذلك ، من الضروري اليوم الذهاب إلى بحيرة بايكال لمحاولة تناول ناريشتي أو المدخن أو المملح. الآن يمكنك أن تأكل السمك الرائع في أي جزء من روسيا. تسمح التقنيات الحديثة للتجميد والتعبئة الفراغية بتوفير طعم وهشاشة أومول بمصطلح بسيط. وهذا يعني أنه يمكن توصيل اليوجا إلى أي نقطة في روسيا ، دون الخوف من أن تكون الجثة zipsuetsya. يمكن زرع أومول المملح والأومول المدخن ، وكذلك الباليكي ، في قنفذ دون أي معالجة إضافية. ويمكن تحضير محور جثة أومول المجمدة حديثًا بأي طريقة ، بما في ذلك خيارات الطبخ السيبيري التقليدية. على سبيل المثال ، يمكن تحضير أومول بالكامل في الطبيعة ، ويمكن عمل تقسيم خلف ثلاجة كبيرة إضافية. سيكون خطأ.
على موقعنا ، نشرنا لك المعلومات الضرورية والمعلومات الأساسية حول omul. أنت تعرف كيف ترى أومول في الطبيعة ، وكيف يمكنك شربه ، وستعرف أيضًا وصفات تحضير الضلوع في أذهان منزلك. كل شيء هنا ، بدءًا من التخطيط السيبيري spravzhnyo والانتهاء بحشو omul.
طرق لطهي أومول
بأي طريقة يتم تقدير omul؟
في سيبيريا ، يعتبر التمليح الثقافي المملح والبوروت وغير البورتو هو الأكثر قيمة. عشاق وخبراء الحق يعرفون أن أومول المملح<с душком>- برائحتها النفاذة وحتى تناسق أقل للحوم - أفضل لجميع أنواع الطهي الأخرى. بالنسبة لشخص غير مرئي ، يبدو أن مثل هذا أومول فاسد بعض الشيء (فقط هذا ممكن ، مثل هذه الرائحة المحددة من الريبي اللذيذ. لا يحبها الجميع ، على سبيل المثال ، سيدي<Рокфор>عشاق البروتين لا ينسون اليوجا ليوم آخر). تعتبر أومول طازجة ومجمدة ذات قيمة عالية ، محضرة بمظهر الضرب والتقطيع إلى شرائح. يتأثر أومول أثناء التنقل.
روزكولوتكا
يتم ضرب الأسماك المجمدة بشدة بأداة صلبة لإزالة الجلد عنها. بعد المعركة ، يتم رفع الجلد بسهولة ، وتبدو الأسماك في اليتيم محنكًا بالتوابل والتوابل الشيبولية. Vikoristovuєtsya مثل وجبة خفيفة.
ستروجانينا
بلد الصيادين السيبيريين و myslivtsiv uzimka في حالة حب. لإعداد اليوغو للفايكوري ، يتم تجميد الربا بقوة ، كما لو كان يُقطع بالسكين إلى شرائح رقيقة ، مثل النشارة (نجوم ستروجانينا). تعتاد على اليتيم يبحث مع البهارات و tsibulei و otstom.
Omul Baikal
بايكال أومول (Coregonus autumnalis migratorius)المشي حول مساحات Baikal ، de їzhey yogo هو أكثر أهمية من القشريات الصغيرة - epishuri. ثبت أن omul يعيش مع epishura ، حيث أن تركيز її لا يقل عن 30-35 ألف. راشكيف بالمتر المكعب من الماء. في حالة نقص الغذاء الرئيسي من النبيذ ، قم بالتبديل إلى تناول البرمائيات البحرية وأحداث أسماك بايكال المعجزة - جولوميانوك. Omul هو سمكة بيضاء كبيرة يمكن أن تصل إلى أكثر من 7 كجم من الفاجا.
في فيرسني ، يدخل بايكال أومول إلى الأنهار ، ويستعد للتكاثر. تتميز ثلاثة أجناس من أومول:
1) أنجارسك (تفرخ بالقرب من أنجارا العليا ، كيتشيري ، بارجوزين) ، وهي الأسرع والأكثر نموًا بشكل معتدل ، وتنضج في عمر 5-6 سنوات ؛
2) Selenginskaya (تفرخ بالقرب من أنهار Selengu و Veliky وأنهار أخرى من الشاطئ المماثل) ، والتي تنمو وتنضج في 7-8 سنوات ؛
3) chivirkuyska (الأنهار الكبرى ومالي Chivirkuy).
يذهب سباق Tsya إلى الظهور في وقت متأخر للجميع (من منتصف zhovtnya) ويشبه نمو Selenga shvidko. ينتهي تفريخ أومول حتى عندما يتجمد ، إذا كانت أرض التفريخ ممتلئة بالثلج. بعد التفريخ ، تهاجر الكروم إلى بايكال ، دي الشتاء على الأعماق الكبيرة (300 م وأكثر).
لقد أدى الصيد المكثف للريب آى إلى تقليل احتياطياته بشكل كبير ، لذلك الآن ، لدعم القطيع ، يذهبون إلى تربية القطع. أمول التي تسكن الشعب. Penzhina ، حيث يتدفق إلى بحر Okhotsk ، يمكن للمرء أن يرى نوعًا خاصًا - Penzhinsky omul (Coregonus subautumnalis). عمليا لا شيء معروف عن طريقة الحياة هذه ، ربما ، لأنها شكل أومول العظيم ، الذي يتلاشى.
Omul (Coregonus autumnalis)تمجيد فن الطهو ، بطل الأغنية ، في بلادنا ، ستظهر من بايكال. نحن لا نسميها على هذا النحو: في بايكال ، هناك أقل من اليوجا المتوقعة. أومول نفسه سمكة سالكة. يمكنك المشي في الأجزاء الساحلية من المحيط الجليدي البارد والذهاب للتكاثر بالقرب من النهر من Velti (في الطريق إلى Pechora) إلى نهري ألاسكا و Pivnichnaya كندا. الياك و tugun ، omul له فم نهائي ، وهناك المزيد (حتى 51) فراخ zyabrovy. Tsya كبير (يصل إلى 64 سم في dovzhin و 3 كجم من vagi) الربا - موضوع للتجارة في جميع أنهار سيبيريا ، Crimean Ob ، لا أريد أن أذهب إلى نبيذ الياك ، أريد أن أذهب إلى خليج Obsky. Rozryznyayut الصيف (دودة - الزيزفون) ورأس الخريف من omul. ريبي ، الذي دخل النهر ، ينضج ويولد الصخور الهجومية.
يرجى من الصيادين مشاهدة البحر الجاري من الأسماك التي يتم اصطيادها في النهر. أومول البحر غني بالدهون ، وأحشاء اليوغو مليئة بالدهون ، والأمعاء فارغة. تعيش أومول على البحر مع القشريات العظيمة - البرمائيات ، الميسيدس ؛ بيشكيف الصغير ، زريعة السمك الأبيض ، الرائحة ، سمك القد القطبي. عند احتساء نسبة عالية من العوالق ، تحول omul إلى تناول قشريات العوالق. إنه مثل الأسماك البيضاء الأخرى التي تفرخ في الخريف. ليست نفس التركيبات الطبيعية مع الأنواع الأخرى من الأسماك البيضاء - muksun و pizhian.
أنا نفسي ، بالنسبة لبايكال ، قد يأتي هذا الريبي الفريد في المنتصف. لذلك ، بناءً على طلب troshka - ولد الأب في Chita وعاش منذ 7 سنوات في Angarsk ، حتى غادر في 22 عامًا ليكون Novosibirsk Akademmistechko ، فعل ذلك مع جدته في Angarsk وعاش طوال حياته. عند مشاهدة هذه الأوقات الرائعة ، لا يمكنك العثور على الكثير من نوفوسيبيرسك ، فقد كانت الرغبة في السفر من أجل SRSR أسهل وأرخص ، ولكن كل شيء بعيد.
وغالبًا ما زارنا محور باتيني أصدقاء أنجارسك - في مركز إعادة التأهيل ، في الطريق. جلبوا رائحة كريهة ، كانت في السابق فنادق بايكال. في صف خاص يقف omul. І قضمة الصقيع الطازجة ، ومع "حبيبي". لذا فأنا أولي أي منتج غير أساسي.
على قطعة خبز من التسعينيات ، على شفا التنديد بأن іnshої fіgі ، أنا وأصدقائي نظمنا مكتبًا ، كان ياك منخرطًا في إنتاج NDR في معرض معالجة المعادن الأرضية النادرة ، وبمساعدة المكتب ولد في فن عمال المناجم ، ولكن ليس حوله.
كانت رحلتنا الأولى إلى GZK بحيث يتم تذكرها بنفسها على الرابط مع cim omul مع "الرائحة".
لقد تم هدمنا من نوفوسيبيرسك إلى أوست كامينوجورسك بواسطتنا باستخدام "مستودع الأوامر".
سيريوجا - كبير المهندسين ، بصفته الشخص الوحيد الذي يمكنه تعليم مجال المعادن النادرة ،
أوليغ هو مدير المطاعم الخارجية.
أنا مدير آراء محددة - لذلك أنا نفسي ، بعد أن اشتاق إلى تسمية مستوطنتي ، لتحل محل "رئيس التعاونية" العظيم ، وكتبت بيانًا رسميًا =)
Seryoga يأتي من إيركوتسك ، له ، بأعجوبة ، يعرف مثل هذه أومول مع "الرائحة" ومثل اليوغا.
وأوليغ هو منتج نموذجي لأكاديمي نوفوسيبيرسك الشهير. وهكذا حدث ، أنه في "wirobniki naradas" النائمة (هكذا كان يُطلق على p'yanki) أوليغ ، كما لو أن موفا تجاوزت إيركوتسك ، بايكال ، دون أن تفشل ، وبدأت في المعاناة - "أوه ، أعرف ... بايكال. .. omul іz رائحة كريهة ... مثل هذا المذاق. .. "
حسنًا ، هذا كل ما في الأمر ، لقد أتيت إلى trapilos - أحضر والد سيرجي يوغو أومول ووضعها ليس في الثلاجة ، ولكن في الثلاجة الكبيرة ، دي فين بنجاح لبضعة أيام مضيفًا "حبيبي". حتى على الريش Seryoga ، يسر أوليغ - أنت هدية - omul من "الرائحة". تحت ستار أوليغ ، كانت الفرح وجميع أنواع بودياك تتدفق. لقد تحمسنا في المقصورة ، حيث اشترينا اليوغا لثلاثة أشخاص ، حتى لا يهتم أحد بالغناء وتنفيذ حرب الفرح على الطريق. أثناء الاندفاع بالمقطورة ، كانت المنصة تفيض. بدأت في تقييم الرقصات.
أوليغ غير صبور - هيا ، أفضل للأومول.
Seryoga ، متعجبة من الجديد ، قائلة - دعونا نرتشفها في الأول؟
أوليغ - لا ، لا ... دعونا omul ، obіtsyav.
حسنًا ، لا يوجد شيء ، أخرج Seryoga العبوة من omul وأصبح متجولًا ... في عالم حركة Oleg ، تم تغيير اللون تدريجيًا ، وصولاً إلى اللون الأخضر ... بعد شراء عبوة فارغة من النبيذ ، قفز خارج المقصورة ... كان من المستحيل رؤية النبيذ هناك ، أريد أن أخمن أن بولو ممكنة.
في غضون ساعة ، التقينا بـ vipiti و a bite of omul. سنشرب نبيذ Seryoga لأوليغ من أجل فنجان ، وبعد ذلك بقليل ، استدار في المقصورة ، حيث قاموا بنقل رائحة أومول بـ "حبيبي".
إذا تحول المبنى بعد الكأس الرابعة إلى المبنى الجديد ، فقالوا ، "إذاً السمكة فاسدة !!!" ...
مي ، في الكورس - وأنت ، ما الذي لا تعرفه؟ فمدح الساعة كلها ...
أوليغ - حسنًا ، لقد أخبروني كثيرًا عن الجديد ، لكنهم لم يقلوا ما هو "حبيبي".
Olezhka لم يصل أبدًا إلى الهدية.
لمدة ساعة تتعجب من أن الناس فقط لا يرون العالم في أراض مختلفة. لهذا السبب ، كتبت مقالًا تحدثت فيه عن أفعال التشابه الرائع في الطهي بين مختلف الشعوب. أحد "الأبطال" هو بلدي rozpovidi للحصول على تقييم من ارتجالها.
سوف أسأل نفسي مقدمًا ، ولماذا نعطي الشمامسة في الخارج رائعين ونجعلنا متوحشين. حتى في المطبخ البيلاروسي ، يمكن أن يكون لدى الشعوب الغنية تقليد عجيب في زراعة شحم الخنزير الكامل ، ولاحقًا في أنواع معينة من شحم الخنزير ، فإن هذا الحليب سيحترق بالنسبة لهم. وبالنسبة لنا ، كل شيء طبيعي تمامًا. لذلك دعونا نبدأ...
المركز الأول. Surströmming ، السويد
على الرغم من ذلك ، لا يمكنك المساعدة ، ولكن أشهر الأعشاب الضارة من الضلوع المتعفنة هي السويدية خيط(استقر الملح ، كان الياك مخمرًا). طريقة تحضير شيمو التخمين مخلل الملفوف. يتم وضع المستوطنين بالقرب من البرميل ، ويتم إزالة التخمير للمنتج وأكسدة اليوغو. آخر هذه العمليات هو تغيير جودة المنتج ومذاقه ولونه ورائحته. بعد ذلك ، عندما يقوم المستوطن برشفات تروهي ، يقومون بإغلاقها في العلبة المعدنية ، عملية التخمير.
يتم احترام مثل هذا المستوطن في السويد باعتباره طعامًا شهيًا من الفيشوكامي ، ويمكن رؤية المستوطن برائحة الغربة في المآدب المرموقة. السويديون أحرار في تناول البطاطس المقلية والطماطم واليتامى والخبز بالزبدة. اغسل هذه الوجبة بالبيرة أو المسكر أو الحليب (يا إلهي!). تمامًا مثل الباكيت ، ليس أقل من المطبخ البيلاروسي ، هناك سلالات خاصة بهم ، وفقًا لقواعد جمالية غير مكتوبة ، ليس خطأ الحليب ، ولكنه مجاني.
مكان اخر. هوكارل ، أيسلندا
في مكان آخر ، الطبق ليس في المنزل بين السياح ، في vіdmіnu vіd surströmіng ، ثم إنه أكثر شعبية في الريف الأوروبي لأيسلندا. تشتهر أيسلندا بمناخها القاسي ونشاطها البركاني وعقولها القوية مدى الحياة (100 عام من أجل البقاء). Imovirno ، منذ زمن بعيد ، بدأ الأيسلنديون يعتادون حتى على الخطب الرائعة. المحور أحد التطبيقات هوكرل- أسماك قرش سترافا القطبية.
طريقة Cicavia لطهي أسماك cisco ذات الأسنان. على اليمين ، من حيث أن لحم القرش القطبي غير صالح للأكل. سمك القرش لديه مسارات sechovividny اليومية ، وفي اللحوم هناك تركيز سيكوفين غير شخصي. من المستحيل ، إذا لم تقطع سمكة القرش أمامك ، ضعها في حاويات ذات فتحات واترك العصائر الفاسدة من اللحم تتدفق بعيدًا. تستغرق العملية بأكملها من 6 إلى 8 أيام ، ثم يتم تطهيرها من السموم من ضلوع الضلع لمدة 2-4 أشهر أخرى. قبل vzhivannyam zrіzayut ، و reshtu іslandtsі іz dyat.
المكان الثالث. Omul iz dushkom ، روسيا
يبدو أنه مرشح مناسب لدخول التصنيف є і في اتساع بلدنا الكبير. تسي omul من الاختناق، Strava مشهور على ضفاف بحيرة بايكال.
أنا أتحدث عن الملح السيبيري الشهير أو أومول. يمكن تسمية Omul كرمز لبايكال ، والذي يرغب المرء في زيارته إذا لزم الأمر. يظهر البيرة تنوعًا خاصًا ، لذا فإن عناوين omul ذات الرائحة. يتم تحضير يوجو على النحو التالي: أسماك طازجة تجف في درجة حرارة الغرفة ، حرفيًا لمدة يوم أو يومين. هذا كل شيء ، بعد كل شيء ، يمكنك قطع قطع صغيرة من أومول وتغمس في الفلفل.
المركز الرابع. راكفيسك ، النرويج
النرويجيون مثل و їхні السودود السويديين يحبون الأسماك الحامضة ، tezh الفايكنج. البيرة ، الحقيقة هي أن رائحة الكفاس النتنة ليست مستقرة ، ولكن سمكة حمراء (عادة تراوت). هذه السلالة تسمى راكفيسك. اطبخ مثل هذا: سمك kіlka mіsyatsіv حامض عند ملح الورد المالح تحت الضغط. في نهاية الساعة ، من الأفضل عدم الذهاب إلى البرميل ، لأنه. يمكن التغلب على الرائحة من nig.
النرويجيون لا يتعجبون من الرائحة ، لكنهم يحبون rakfisk ، ويطبخون السندويشات معها ، وأيضًا يتبلون مع cibulka.
ضباب P'yate. نيوك مام ، فيتنام
سلالة أخرى في المنزل - صلصة v'etnamsky ribny نيك مام. بعد أن أخذ Vn عالم المعرفة ، يمكنك اليوم شرائه من أي بلد في العالم ، من هذا المتجر حيث يمكنك شراء المأكولات النادرة والرخيصة. المنتج النهائي ليس فظيعًا ، وأقل تحديدًا. ويمكن أن يكون محور طريقة تحضير اليوجو قليلاً.
يبدو المحور وكأنه لا أمهات ...
الصلصة مصنوعة من السمك المقلي والأنشوجة. Її تجاوز العتبة وحرمانك من الضئيل من الشمس. بعد انتهاء عملية التخمير ، يتم تخزين ريبنو سوميش في البرميل ويصر لبضعة أشهر أخرى ، ثم يتم تصفيته. في هذه المرحلة ، الصلصة جاهزة بالفعل ، كما قلت سابقًا ، في هذه اللحظة لم يعد النبيذ فظيعًا.
.. والمحور جاهز جدا للأمهات ...
احترس ، الناس حساسون ، إذا مررت بأمهات mіstsya mіstsya nіmі ، فلن تنسى أن تتأرجح في الحياة: الأرضيات هناك مثيرة للاشمئزاز والرائحة هي vivertaє.
جميع المأكولات الفيتنامية بدون أمهات ليست مطبخًا فيتناميًا. إذا لم تقم بإضافة الصلصة إلى سترافيا ، فستكون obov’yazkovo їm schos zmaschuvatimut لمدة ساعة їzhi.
هناك مكان. جاروم ، روما القديمة
لذا ، لذا ... تشمل Virishiv صلصة رومانية قديمة الثوم، تقنية إعداد نوع من التخمين في المستقبل ، الزاوية المحورية الحالية للأمهات. أخذ الرومان الأسماك المجففة (الأنشوجة ، التونة ، الماكريل) ، وأضافوا إليها الرخويات والتوابل (+ بديل مثل البصل ، زيت الزيتون ، الفلفل والقوة) وأطلقوا عليها الفاسد هنا بعد الضباب. حتى ذلك الحين ، من أجل الضباب. الرومان كانوا إستيتامي ويمكن أن يشموا رائحة ريبي الفاسدة ، جاروم كان مسورًا في أماكن على مستوى المشرع.
ملاحظة.
كن معهم ، جرب ob'yazkovo الأسماك الفاسدة. في أي مكان آخر أكل ...